華鳩 純米生もと 無濾過生原酒 （榎酒造）
今頃になると、無濾過生原酒っていうのが出てくるんですが、これが好きでね。
華鳩のシリーズでは、その中の生もとが特にお気に入り。
で、写真からはわからないかと思いますが、これは今年のではなくて、去年の商品。
野菜室で1年間寝かせたものです。
因みに同じお酒を新酒で呑んだときの感想はこちら。
華鳩の生もとはスローフードジャパン燗酒コンテストで、2009年2011年と金賞を受賞しているお酒です。
一番最初に榎酒造にお邪魔した時、12月の超忙しい時期にもかかわらず、会長さんが私の相手を2時間もして下さり、その時に、まさにBESTという温度で燗をつけて下さったんですが、その時の印象っていうのが、仕事が終わってお風呂に入った時に思わずでる『ほっ』という声のようなお酒なんです。
或いはおでん鍋の湯気。あのなんともいえない『ほっ』って感じ。
常温で呑むと、生もとらしい酸味とくせっていうのか、う～ん…華鳩が綾瀬はるかなら、生もとは『俺たちの旅』（昭和50年の青春ドラマ）あたりに出てきそうな、中村雅俊の横にいそうな、社会の風にも少し当たっていて、でもすれていない飾り気のない良いお嬢さんって感じかなぁ。（余計わからんっていうの） 因みに岡田奈々ではないよ。でも、ヒロイン？でもないかなぁ。（混迷）
まぁ、そんなイメージ（どんなイメージ？）の酒なんですが、この無濾過原酒となると、また違うんですよ。
生もとのお嬢さんが、キャリアを積んで行くようなふくらみがある。
あらばしりなので、最初はやんちゃ、でも娘さんらしい感じが出てきて、1年たった今はいい女。
口に含むと鼻に抜ける香りが良い。丸みがある味で、酸味もあるし甘さと苦みがあるけれど、甘さも苦さも嫌味じゃない。辛みがあって重くなりそうなのに重くならない。厚みが出てきて日本酒らしい味がするんだけど、上品。
燗をつけると更にふくらみが出るような感じ。
華鳩の中では多分、やっぱりこれが一番好きなのかもなぁ。
華鳩 純米生もと 無濾過生原酒
原材料：米（国産） 米麹（国産米）
アルコール分 １８．３度
原料米：中生新千本（減農薬減化学肥料米）100%
精米歩合：麹米７０％ 掛米８０％
酵母 協会701号
日本酒度 ＋１．５
酸度１．８５
榎酒造
住所：呉市音戸町南隠渡２丁目１－１５
電話番号：0823-52-1234
２０１２年は小売部門は休まずに営業するそうです。
平日 08:30 - 19:00
土日祝 10:00 - 18:00
公式サイトhttp://hanahato.ocnk.net/
