夕食 佳翠苑 皆美 出雲に行ってきました?
さて、夕食でございます。
先付け
鰻のシャクもどきというお鍋。
昭和初期までシャクという取りが飛来していたそうで、それがとてもおいしかったらしい。
今は絶滅したようだけど、鰻の蒲焼の旨みがシャクと似ているので、野菜と炊き合わせた料理が鰻のしゃくもどき。代々皆美で引き継がれている料理と、案内に書いてありました。
お造り。小鉢はカルパッチョ仕立て。
炊き合わせ。手の込んだお料理です。
焼き魚と茶碗蒸し。
予想外のイベリコ豚。こってりとした洋風の味。
まだお料理が出てくるとは油断しまくりでした。
焼き物は2種。
海鮮はいかと帆立。こちらは網焼きで。
そして島根和牛。ステーキというより陶板焼き。
味噌だれで頂きます。
おいしいんだけど、文字通りステーキを期待していた私は、イメージと違ってあれ？って感じ。
もう少し強火でさっと焼いた感じのお肉が食べたかった。
ただ、このラインナップを考えると、他のお客さんは、陶板焼きぐらいが良い感じなのかなぁ…。
ごはん。
十六島のりは、薬味と一緒にご飯の上にのせ、お茶づけ風に食べることも、お吸い物として楽しむこともできる。
勿論、私は両方楽しみました。こういう〆、大好き。
デザート。
もう、満腹。もう、苦ぢいぃ～ もう、食べられない…
凄い手がこんだお料理がたくさん出てきて、皆美だけの事はあるなぁって感じ。どれもおいしかったです。
これは、さすがだと思いました。
【今回の宿泊プラン】
佳翠苑 皆美
２名で44,100円（税込サ込）
住所：島根県松江市玉湯町玉造1218-8
電話番号：0852-62-0331
公式サイト：http://www.kasuien-minami.jp/
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