雁木 純米無濾過生原酒 （八百新酒造）
最近、Facebookでお友達になった方が、広島のおいしそうなお店を紹介していらしたんですが、そのサイトのメニューで雁木が紹介されていました。
雁木は山口県のお酒。
最近、呉そごうで良く売られていたので名前だけは見ておりました。
『年一回だけ』
確かにその通りだなぁ…と思いながらそごうに出かけてみると、それと同じかは？ですが、限定品と書かれた雁木の小瓶が。
って事でお持ち帰り。
因みにそごうには、ふぐ鍋に入れる９８円の豆腐を買いに行ったんですがね。
呑み口は香り少なく呑みやすいです。
後から香るタイプですね。
いつも呑んでいるお酒よりも酸味が控えめです。
甘みと苦みと辛みがあるんですが、呑みやすい割には、かなりしっかりしたボディのお酒だと思います。
この日、半額になっていたこちの生ちりを衝動買いしたのですが、これを一口頂いてからだと、お酒の印象がかなり違います。
ぴったり合うんですね。
日本酒４合瓶だと、だいたい１２００円から１８００円ぐらいのを呑んでいるんですが、我が家だと一晩で１本空く。
となると、日本酒を呑む時は、やはりそれなりに大事に呑みたいと思うんですね。
今日は日本酒にするから、ちょっとお料理を考えようとか。
でも、呑んだ事がないお酒だと、そのお酒の味もわからないし、そのお酒がどの料理に合うかまでわからない。それは仕方がないってって言えば仕方がないことなんだけど、
でも、食事をしていて、お酒とお料理の印象が変わる時、パズルのピースが合わさるようにハマる時がたまにあって、こういうのを感じたときは、なんか、もうちょっと料理を作る時に考えなくちゃいかんなぁ…っと思うのです。
ってことで、お財布が少し癒えたなら、おいしいお酒に合う味を求める修行に出かけるとしようかな。
雁木 純米無濾過生原酒
原材料名：米（国産） 米麹（国産米）
原料米：山田錦１００％
精米歩合：60％(麹)58％(掛)
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール度：17～18度
八百新酒造株式会社
住所：山口県岩国市今津町３-１８-９
電話番号：0827‐21‐3185
公式サイト：http://www.yaoshin.co.jp/
呉市内では、呉そごうの酒売り場の他、呉 山城屋等で雁木を取り扱っているようです。（迷亭のご主人から情報を頂きました。ありがとうございます。）
